Oogstoverzicht juli
Begin juli: courgette, komkommer, sperziebonen, kerstomaten (vroeg), frambozen, aalbessen, courgettebloemen, rode biet.
Midden juli: doperwten, vleestomaten (afhankelijk van ras), eerste blauwe bessen, venkel.
Eind juli: tomaten op kruissnelheid, paprika (groen al eetbaar), laatste aalbessen.
Groenten in volle productie
Courgette: oogst bij 15–20 cm. Een over het hoofd geziene courgette wordt in 3 dagen een mergpompoen en stopt de plant. Dagelijks oogsten.
Komkommer: bij 20–25 cm. Knip af met een schaar, nooit rukken (beschadigt de plant). Langere rassen worden bitter.
Sperziebonen: oogst vóór de zaden in de peul zichtbaar worden, dan zijn ze mals. Controleer elke 2 dagen.
Pro tip: courgettebloemen zijn een delicatesse. Mannelijke bloemen (dunne steel) vullen met ricotta en frituren.
Tomaten: wanneer zijn ze rijp?
Rijpheidstest: volledig rode kleur (of rassentypisch), licht meegevend bij drukken, makkelijk loslaten van de steel met zachte draai, tomatige geur aan de steelkant.
Kerstomaten: rijpen begin juli bij warm jaar. Vleestomaten: pas eind juli–augustus. Cherry: continu van begin juli tot de vorst.
Bewaren: kamertemperatuur, nooit in de koelkast (koude breekt het aroma af).
Bessen en fruit in juli
Frambozen (zomerras): piekproductie. Pluk dagelijks, een rijpe framboos laat makkelijk los van het dopje.
Aalbessen: oogst de volledige tros in één keer. Gebruik een vork om de besjes van de tros te strijken.
Blauwe bessen: kleur is niet genoeg, wacht tot ze ook makkelijk loslaten. Een blauwe bes die je moet trekken is nog niet rijp. Oogst elke 3–5 dagen.
Bewaren van zomeroogst
Tomaten: kamertemperatuur, 3–5 dagen. Nooit in koelkast.
Courgette en komkommer: koelkast bij 10°C, 5–7 dagen, niet inpakken in plastic.
Sperziebonen: 3–5 dagen in de koelkast of blancheren + invriezen.
Frambozen: 1–2 dagen koelkast of direct invriezen als platte laag op een bakplaat.
Invriezen van groenten: eerst blancheren (2–3 min in kokend water, dan ijswater) om enzymen te deactiveren.
Wat zaaien in juli voor herfstoogst?
Veldsla: oogst september–november.
Spinazie (herfst): oogst september–oktober.
Paksoi: oogst augustus–september.
Boerenkool: oogst september–november.
Rucola: oogst augustus–september.
Wortelen (herfst): oogst oktober.
Veelgestelde vragen
Korte antwoorden op vragen die we vaak krijgen.
Mijn courgette geeft veel vruchten maar ze blijven klein en vallen af, waarom?
Kan ik tomaten versneld laten rijpen?
Mijn komkommers zijn bitter, waarom?
Hoe bewaar ik een overvloed aan courgettes?
Wanneer is een paprika rijp?
Tot slot
Tuinieren is leren door doen. Begin klein, observeer veel en pas aan op basis van wat je tuin je vertelt. Volgende keer dat je twijfelt, kom dan gerust terug naar deze gids, we vullen ze regelmatig aan met nieuwe inzichten en lezerservaringen.