Augustus is de rijkste oogstmaand voor warmte-minnende planten. Tomaten in volle productie, paprika's kleuren, aubergines en pompoenen rijpen. Tegelijk is het de laatste kans om herfst- en wintergroenten te zaaien.
Continue oogst: tomaten (alle rassen, piek), paprika (groen → rood/geel), aubergine, courgette (laatste weken), komkommer, sperziebonen, pruimen, frambozen (2e golf), venkel, wortelen, rode biet.
Eind augustus erbij: pompoen (steel verdroogd), peren (vroege rassen zoals Conference), zoetmaïs (zijden bruin = rijp).
Augustus is dé tomatenmaand. Alle rassen produceren, van kerstomaat tot vleestomaat.
Rijpheidstest: volledig rode (of rassentypische) kleur, licht meegevend bij drukken, makkelijk loslatend van de steel.
Wat met overvloed? Invriezen (blancheren, vel eraf, in porties), tomatensaus koken en invriezen, zongedroogde tomaten (oven 80°C, 6–8 uur), salsa of chutney inmaken.
Paprika: groen is eetbaar, rood/geel/oranje is zoeter (2–3 weken extra aan de plant). Oogst deels groen, deels laten kleuren.
Aubergine: huid moet diep glanzend zijn, mat = overrijp. Oogst bij 15–20 cm lengte. Snij met een schaar, niet rukken.
Pompoen is klaar als de steel volledig verdroogd en verkorkt is, je nagel niet meer door de schil kunt drukken en de kleur volledig is.
Laat na de oogst 2 weken 'uitharden' in de zon of een warme droge ruimte. Daarna 6 maanden houdbaar op een koele droge plek.
Pruimen: rijp als ze makkelijk loslaten bij licht draaien. Invriezen: halveren, pit eruit, platte laag invriezen.
Herfstframbozen (Autumn Bliss, Polka): beginnen in augustus en gaan door tot de eerste nachtvorst.
Peren (Conference, Doyenné du Comice): pluk als de steel makkelijk loslaat bij licht optillen. Peren rijpen na de oogst.
Veldsla: deadline 15 augustus → oogst oktober–december.
Spinazie: deadline 20 augustus → oogst oktober.
Boerenkool: deadline 1 augustus → oogst november–januari.
Winterpostelein: 25 augustus → oogst oktober–december.
Paksoi: 15 augustus → oogst oktober.
Knoflook: liever in september planten → oogst volgende zomer.
Juni is de maand van de eerste echte oogsten. Tuinbonen, erwten, sla, radijs en de eerste aardbeien, de moestuin lost zijn belofte in. Hier vind je per gewas wanneer en hoe je oogst, en wat je nog kunt zaaien voor latere oogsten.
Juli is de rijkste oogstmaand van het jaar. Courgette, komkommer, bessen, eerste tomaten, de moestuin geeft volop. Hier vind je per gewas wanneer rijpheid, hoe je oogst en hoe je de overvloed slim bewaart.
10 minuten per week per plant maakt het verschil tussen een magere en een overvloedige tomatenoogst. Hier vind je de vier pijlers van zomerverzorging: dieven, water, staken en toppen.