Knoflook en winteruien planten in de herfst is een van de beste beslissingen van het tuinjaar: minimale verzorging, winterharde gewassen en een vroege oogst volgend jaar, maanden vóór de eerste lente-uien.
Knoflook en winteruien hebben een vernalisatieperiode (koudeperiode) nodig voor goede bolvorming.
Najaar planten = wortelen vóór de winter, koude ondergaan, vroeg starten in het voorjaar = grotere bollen.
Voorjaarsplanting van knoflook kan maar geeft kleinere bollen.
Wanneer: september–oktober. Vroeg september voor grote bollen, later oktober als de grond nog warm is.
Voorbereiding: zonnige plek (min. 6 uur), grond losharken, eventueel compost. Geen verse mest (geeft blad, geen bol). Vruchtwisseling: niet op de plek van vorig jaar ui, prei of knoflook.
Planten: breek de bol pas de dag vóór planten in teentjes. Kies de grootste teentjes. Plant 5 cm diep, punt omhoog, 15 cm in de rij × 25–30 cm tussen rijen.
Dek af met een dunne laag compost of stro tegen strenge vorst.
Softneck (zachte hals): Printanor (wit, mild, 8–12 maanden houdbaar), Thermidrome (vroeg), Cristo (grote bol, robuust). Goed te vlechten.
Hardneck (harde steel, intensere smaak, 4–6 maanden houdbaar): Messidrome (paars, aromatisch), Germidour (paars gestreept, mild), Arno (koudere regio's).
Olifantsknoflook (Allium ampeloprasum): enorme bollen, mildere prei-achtige smaak. Plant 10 cm diep.
September–oktober planten, punt omhoog, 3 cm diep, 10 cm in de rij × 25 cm tussen rijen.
Niet te voedselrijke grond (anders meer blad dan bol).
Winterharde rassen: Radar (meest verkochte in België), Shakespeare (later, grotere bollen), Electric (rode winterui).
Gewone lente-uiensets zijn NIET geschikt voor herfst, ze schieten direct.
Winter: weinig actie. Onkruid wieden (knoflook is slechte concurrent). Bij <-10 °C mulchen met stro.
Voorjaar (hardneck): knip de bloemstengel (scape) zodra hij draait, energie gaat dan naar de bol. Scapes zijn eetbaar (pesto, roerbak).
Oogsten: zodra de bovenste 3–4 bladeren geel zijn (typisch juni–juli). Niet wachten tot alles geel is, dan barsten de bollen.
Drogen 2–3 weken op luchtige plek, wortels en losse schors weg, bewaren koel droog donker (15–18 °C). Softneck tot 12 maanden, hardneck 4–6 maanden.
Een moestuin die goed de winter in gaat, start in maart warmer, voedselrijker en onkruidarmer. Faseer het werk over oktober en november, verwijder het zieke, laat het nuttige staan en dek de bodem af.
Bollen planten in de herfst is de eenvoudigste investering voor een kleurrijke lente. Met de juiste combinatie bloeit je tuin van februari (sneeuwklokje) tot juni (allium) zonder bij te zaaien.
September is de scharniermaand voor herfst- en winteroogst. De grond is nog warm, de nachten dalen, perfect voor koude-resistente gewassen die tot maart kunnen oogsten.