Waarom in de herfst planten?
Knoflook en winteruien hebben een vernalisatieperiode (koudeperiode) nodig voor goede bolvorming.
Najaar planten = wortelen vóór de winter, koude ondergaan, vroeg starten in het voorjaar = grotere bollen.
Voorjaarsplanting van knoflook kan maar geeft kleinere bollen.
Knoflook planten: stap voor stap
Wanneer: september–oktober. Vroeg september voor grote bollen, later oktober als de grond nog warm is.
Voorbereiding: zonnige plek (min. 6 uur), grond losharken, eventueel compost. Geen verse mest (geeft blad, geen bol). Vruchtwisseling: niet op de plek van vorig jaar ui, prei of knoflook.
Planten: breek de bol pas de dag vóór planten in teentjes. Kies de grootste teentjes. Plant 5 cm diep, punt omhoog, 15 cm in de rij × 25–30 cm tussen rijen.
Dek af met een dunne laag compost of stro tegen strenge vorst.
Rassen voor België
Softneck (zachte hals): Printanor (wit, mild, 8–12 maanden houdbaar), Thermidrome (vroeg), Cristo (grote bol, robuust). Goed te vlechten.
Hardneck (harde steel, intensere smaak, 4–6 maanden houdbaar): Messidrome (paars, aromatisch), Germidour (paars gestreept, mild), Arno (koudere regio's).
Olifantsknoflook (Allium ampeloprasum): enorme bollen, mildere prei-achtige smaak. Plant 10 cm diep.
Winteruiensets planten
September–oktober planten, punt omhoog, 3 cm diep, 10 cm in de rij × 25 cm tussen rijen.
Niet te voedselrijke grond (anders meer blad dan bol).
Winterharde rassen: Radar (meest verkochte in België), Shakespeare (later, grotere bollen), Electric (rode winterui).
Gewone lente-uiensets zijn NIET geschikt voor herfst, ze schieten direct.
Verzorging, oogst en bewaren
Winter: weinig actie. Onkruid wieden (knoflook is slechte concurrent). Bij <-10 °C mulchen met stro.
Voorjaar (hardneck): knip de bloemstengel (scape) zodra hij draait, energie gaat dan naar de bol. Scapes zijn eetbaar (pesto, roerbak).
Oogsten: zodra de bovenste 3–4 bladeren geel zijn (typisch juni–juli). Niet wachten tot alles geel is, dan barsten de bollen.
Drogen 2–3 weken op luchtige plek, wortels en losse schors weg, bewaren koel droog donker (15–18 °C). Softneck tot 12 maanden, hardneck 4–6 maanden.
Veelgestelde vragen
Korte antwoorden op vragen die we vaak krijgen.
Mag ik supermarktknoflook planten?
Mijn knoflook is in november al opgekomen, normaal?
Hoe weet ik wanneer knoflook klaar is?
Waarom worden mijn knoflookbollen klein?
Kunnen knoflook en uien naast elkaar?
Tot slot
Tuinieren is leren door doen. Begin klein, observeer veel en pas aan op basis van wat je tuin je vertelt. Volgende keer dat je twijfelt, kom dan gerust terug naar deze gids, we vullen ze regelmatig aan met nieuwe inzichten en lezerservaringen.